Piacere in Colombia

25.88

Regione: Calarca, Quindio
Varietà: Caturra
Processo: Naturale
Altitudine: 1300 - 1600 m
Punteggio: 86,75
Note di degustazione: Prugna, uva verde, uva rossa, pomodoro, banana.

Descrizione

Questo caffè speciale proviene dalla regione di Calarca, Quindio, ed è una vera delizia per gli amanti del caffè. Con un punteggio di 86,75 e note di degustazione che includono prugna, uva verde, uva rossa, pomodoro e banana, questo caffè naturale della varietà Caturra è un'esperienza sensoriale unica.

Il progetto "Fattorie El Placer" è gestito da Sebastián Ramírez, un produttore di caffè di quarta generazione. Il progetto è iniziato nella sua fattoria di famiglia e si è esteso alle fattorie dei piccoli produttori di caffè di Quindio e Huila. Le aziende agricole partner includono El Placer, Andalucía, La Sofía, La Carito e La Paz. Ad altitudini che vanno dai 1300 ai 1600 metri sul livello del mare, questi caffè sono coltivati con passione e dedizione.

Il cuore del progetto è il centro di lavorazione "Hacienda Córcega" di El Placer Farms, dotato delle più recenti tecnologie di lavorazione del caffè. Inoltre, il progetto è impegnato nell'educazione e nel rinnovamento generazionale, ispirando i giovani a intraprendere la carriera di produttori di caffè.

Se cercate un caffè eccezionale che vi trasporti sulle montagne della Colombia, non cercate oltre.

Naturale :
Le ciliegie vengono sottoposte a una fermentazione di 100 ore con CO2 in vasche sigillate. Le ciliegie vengono poi messe
Lo scopo è quello di garantire che gli uccelli non siano esposti al sole su un telone nero a terra e che questi siano nuovamente coperti da un altro telone nero.
Le ciliegie vengono riscaldate al sole. Le ciliegie vengono lasciate qui per 48 ore.
Le ciliegie vengono poi scoperte per essere essiccate al sole e poi su letti africani all'interno di una
tettoie.

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