Yemen Collettivo Al Hayma

1 recensione del cliente

45.00

Regione: Al Hajma
Varietà: Udaini
Processo: Naturale
Altitudine: 2200 m
Punteggio: 88,25
Note di degustazione: Prugna, uva verde, lime, mandorla e bergamotto

Descrizione

Scoprite l'eccellenza in ogni tazza con il nostro caffè Delilab Yemen Collective Al Hayma. Proveniente dalla regione di Al Hayma, questo caffè unico è coltivato ad un'altitudine di 2200 m, dove esperti coltivatori garantiscono un raccolto eccezionale. Con note di prugna, uva verde, lime, mandorla e bergamotto, questo caffè ha ottenuto un punteggio di 88,25, evidenziando la sua qualità ineguagliabile. Raccolto e lavorato in modo naturale, preserviamo l'autenticità di ogni chicco. Disponibile in confezioni da 500 g e 5 kg, il nostro Yemen Collective Al Hayma Coffee è la scelta perfetta per gli amanti del caffè alla ricerca di un'esperienza unica.

Situati a un'altitudine impressionante di 2200 metri sul livello del mare, i produttori dell'area di Mikhlaf Al-Rub' hanno la fortuna di beneficiare di altitudini elevate e terreni fertili, che contribuiscono alla produzione di un caffè eccezionale. In quest'area si trova Al Mahjar, rinomata per il suo impegno nella produzione di caffè di alta qualità.

Al-Hayma, una regione alla periferia del governatorato di Sana'a, contrasta nettamente con i suoi dintorni verdeggianti. Questa regione arida è soggetta a un clima rigido e vanta un'altitudine media impressionante di 2250 metri sul livello del mare. A causa delle difficili condizioni, la stagione del raccolto in questa remota regione montuosa ospita sempre le ultime ciliegie dello Yemen, che hanno tutto il tempo di maturare alla perfezione.

All'interno di Al-Hayma si trova Wadi Al-Mahjar, una piccola valle che ospita non solo una ricca storia di produzione di caffè, ma anche un'infinità di lotti eccezionali. Tra i 12 lotti di Al-Hayma presentati all'asta Sheba's 2021 Yemen Gems, 11 provengono da Wadi Al-Mahjar, a dimostrazione della sua reputazione di eccellenza.

Sebbene la produzione di caffè ad Al-Hayma sia modesta, è rinomata per la sua qualità. In alcuni villaggi, il raccolto totale non supera le 15 tonnellate di ciliegie di caffè, o 1,5 tonnellate di chicchi di caffè all'anno. Tuttavia, è importante riconoscere che la resa non è l'unica misura del successo. Nelle mani di agricoltori esperti, la qualità del caffè di Al-Hayma non è seconda a nessuno. Gli agricoltori della regione dipendono da una varietà di colture come caffè, zucche, pesche, meloni, verdure e legumi per il loro sostentamento. Gli alberi di Cordia myxa, ampiamente diffusi ad Al-Mahjar, fanno ombra alle piante di caffè, offrendo ulteriori benefici ai coltivatori.

Durante il periodo di raccolta, i produttori raccolgono meticolosamente solo le ciliegie rosse più mature. Nello Yemen, è consuetudine che i produttori visitino i loro alberi più volte durante ogni raccolta, per assicurarsi che le ciliegie siano raccolte al loro massimo grado di maturazione. Una volta raccolte, le ciliegie vengono trasportate in uno dei centri di lavorazione regionali di Sheba per iniziare il processo di trasformazione.

5.00
Basato sulla recensione di 1
Scrivi una recensione

  1. felipetostador -

    Qualità incredibile

Aggiungi una recensione