Myanmar Myin Kya Doe

Prezzo x Kg 16.62

Regione: Ywangan, Shan State.
Varietà: Rete Catuai
Processo: Naturale
Altitudine: 1282 m
Punteggio: 85.75
Note di degustazione: Limón, arándanos, jugoso y vibrante

Descrizione

El café Myin Kya Doe se distingue por su proceso de producción natural y su perfil de sabor único, que incluye notas de limón, arándanos y una sensación jugosa y vibrante en la taza.

El café Myin Kya Doe se cultiva y procesa en la aldea que lleva su nombre, donde aproximadamente 450 hogares están involucrados en su producción. La comunidad local gestiona el procesamiento del café dentro de la aldea, centrándose exclusivamente en los cafés naturales secos. El clima y el terruño de la región son especialmente adecuados para este proceso, con un calor seco durante la temporada de cosecha que ofrece condiciones ideales para el secado del café.

El café Myin Kya Doe proviene del grupo de agricultores Shwe Taung Thu, también conocido como “Agricultor de Oro”. Este grupo, compuesto por pequeños agricultores Danu y Pa-O, se encuentra en la zona de Ywangan, en el estado meridional de Shan, al este de Myanmar. Su objetivo es proporcionar liderazgo, financiación, asistencia técnica y vínculos de mercado para obtener condiciones comerciales más justas para sus cafés.

La producción de café en Myin Kya Doe no solo contribuye al desarrollo económico de la región, sino que también fortalece a la comunidad local al proporcionar empleo y oportunidades de liderazgo. La gestión de la producción de café a nivel comunitario promueve un sentido de pertenencia y responsabilidad entre los habitantes de la aldea.

Además de su impacto económico, el cultivo de café en Myin Kya Doe se realiza de manera sostenible, utilizando prácticas agrícolas que respetan el medio ambiente y los recursos naturales de la región. Esta preocupación por la conservación del entorno asegura que la producción de café sea tanto rentable como respetuosa con la naturaleza.

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