Costa Rica SHB Tarrazú Donne

Prezzo x Kg 12.56

Regione: Los Santos Tarrazú
Varietà: Caturra e Catuai
Processo: Lavaggio
Altitudine: Da 1.200 m a 1.800 m
Punteggio: 85,5
Note di degustazione: Fruttato, more, mirtilli, lamponi.

Descrizione

I caffè della Costa Rica sono tra i migliori al mondo. La sua Central Valley è il luogo ideale per la coltivazione del caffè grazie all'altitudine e al terreno vulcanico ricco di minerali. Il ciclo di semina del caffè inizia a maggio. Il caffè è stato chiamato "Il fagiolo d'oro" per la prosperità economica che ha portato alla Costa Rica. Negli ultimi 100 anni, il caffè ha trasformato la Costa Rica da un'isola coloniale a una repubblica relativamente ricca e cosmopolita. La regione di Tarrazú ha un clima ideale per la coltivazione di alcuni dei migliori caffè del mondo; l'altitudine, i terreni vulcanici e le temperature creano un risultato in tazza di pulizia, morbidezza ed equilibrio. La maggior parte dei caffè della Costa Rica proviene dalla zona di Tarrazú, vicino al vulcano Poas. I caffè della regione sono prodotti a un'altitudine di 1200 metri e oltre, il che li rende rigorosamente hard bean (SHB), la classificazione più alta del sistema costaricano. CoopeTarrazu conta attualmente 2.600 soci. La cooperativa aiuta a ottenere assistenza tecnica per i membri, prestiti a basso costo, prezzi bassi per i fertilizzanti. L'aspetto più importante della cooperativa è il beneficio economico per la regione e per i soci. Ha più di 50 anni di esperienza e tradizione. I 5 principi della cooperativa sono: Solidarietà, Trasparenza, Sostenibilità, Qualità e Servizio. Hanno l'etichetta di caffè Fairtrade. La Pastora è un caffè sviluppato da CoopeTarrazú, una cooperativa riconosciuta di San Marcos, Tarrazú, che fornisce ai suoi membri punti di lavorazione del caffè, strumenti di marketing e servizi per l'esportazione. E in questo caso il progetto femminile, raccolto solo da donne coltivatrici di caffè.

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