Colombia El placer

25.88

Región: Calarca, Quindio
Varietal: Caturra
Proceso: Natural
Altitud: 1300 – 1600 m
Puntuación: 86,75
Notas de cata: Ciruela, uva verde, uva roja, tomate, banana.

Descripción

Este café de especialidad proviene de la región de Calarca, Quindio, y es una auténtica delicia para los amantes del café. Con una puntuación de 86,75 y notas de cata que incluyen ciruela, uva verde, uva roja, tomate y banana, este café natural de variedad Caturra es una experiencia sensorial única.

El proyecto «El Placer Farms» es dirigido por Sebastián Ramírez, un productor de café de cuarta generación. El proyecto comenzó en su finca familiar y se ha expandido para incluir fincas de pequeños productores de café en Quindio y Huila. Entre las fincas asociadas se encuentran El Placer, Andalucía, La Sofía, La Carito y La Paz. Con altitudes que oscilan entre 1300 y 1600 metros sobre el nivel del mar, estos cafés son cultivados con pasión y dedicación.

En el corazón del proyecto se encuentra el Centro de Beneficio «Hacienda Córcega» de El Placer Farms, equipado con la última tecnología en procesamiento de café. Además, el proyecto se compromete con la educación y el relevo generacional, inspirando a jóvenes a seguir carreras como productores de café.

Si buscas un café excepcional que te transporte a las montañas de Colombia, no busques más.

Natural :
Las cerezas pasan por una fermentación de 100 horas con CO2 en tanques sellados. Luego, las cerezas se colocan
sobre una lona negra en el suelo y estas son nuevamente cubiertas por otra lona negra .El objetivo de esto es que las
cerezas se calienten bajo al sol . Las cerezas se dejan aquí durante 48 horas.
Luego, las cerezas se descubren para que se sequen al sol y posteriormente en camas africanas dentro de
marquesinas.

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