China Gui Ben

Precio x Kg 16.92

Región: Yunnan
Varietal: Catimor P3/P4
Proceso: Natural
Altitud: 1400/1630 m
Puntuación: 86
Notas de cata: Piña, durazno, miel, chocolate negro.

Descripción

Este café procede de una remota parte de Yunnan, en una zona tradicionalmente famosa por su excepcional té. Al este de la ciudad de Pu’er y cerca de la frontera con Laos, la región es el hogar de muchas minorías étnicas, entre ellas Hani, Miao, Dai y otras.

La producción de este café está dirigida por el Sr. Tian Cai, Director de Operaciones Agrícolas de nuestros socios de origen, y el Sr. Tang, miembro de la familia, gestiona la explotación día a día. Pertenecen a un pequeño grupo de familias de agricultores de la región de Guiben, en la provincia de Yunnan, que cultivan cerezas y las compran directamente a los pequeños agricultores de la zona.

Las principales motivaciones de Tian Cai y Tang con la producción de cafés especiales tienen dos vertientes: aportar medios de vida sostenibles a sus familias y a los pequeños agricultores de la zona circundante, y devolver a la tierra una mayor biodiversidad (muchas explotaciones se centran en un solo cultivo comercial, como el plátano). Por eso plantan macadamias, mangos y naranjos entre los campos de té y café.

El Sr. Tian Cai es un productor de café inspirador y con talento que se implica personalmente tanto con la gente como con la tierra. Él es la razón por la que estos cafés son algunos de los mejores cafés especiales chinos que hemos catado desde que iniciamos el negocio. Estamos muy orgullosos de trabajar con él para llevar estos maravillosos cafés a un público más amplio: el potencial es enorme».

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