Descripción
Satemwa, fundada en 1923, es la tercera generación de una plantación familiar de té y café en las tierras altas de Shire (Malaui). Llevan casi 100 años produciendo té y café con amor, pasión y respeto por el medio ambiente
y las comunidades de su entorno. Creen en ayudar a mejorar el nivel de vida de Malawi creando productos de calidad.
Intercaladas entre los cafetales de Satemwa hay zonas de bosque de ribera que desempeñan un importante papel en la protección de la fauna y flora autóctonas de las tierras altas del sur de Malawi, donde la presión demográfica ha diezmado todo salvo algunas zonas aisladas. Los árboles no cafeteros que se plantan se eligen de forma selectiva: se prefieren los árboles “fríos” a los “calientes” para que no compitan con el café, produzcan la sombra adecuada, sirvan de nido a las aves, atraigan mariposas y otra fauna y tengan un impacto positivo en el suelo.
Todos los cafés de Satemwa se recogen y seleccionan a mano para garantizar la madurez de las cerezas, de modo que produzcan un café dulce y aromático. Tras la clasificación por canales, el café se seca al sol durante 15-30 días para alcanzar un contenido de humedad del 11-12%.
