Descripción
La finca Banka y estación de lavado tiene su sede en Menglian Dai, Lahu y va condado autónomo Yunnan y lleva el nombre de las dos aldeas adyacentes (Banka Yi y Banka Er) donde se cosecha la cereza del café.
Yunnan Coffee Traders gestionan el beneficio húmedo Banka y una porción de la granja Banka, unas 100 hectáreas de tierra, instalando una de las primeras clasificadoras ópticas de la región, experimentando con métodos de procesamiento como la fermentación de levaduras y el cultivo de nuevas variedades como Pacamara y Yellow Bourbon.
Los cafés lavados se despulpan primero y luego fermentan en seco durante 18 horas. A continuación, se colocan a través de canales de densidad antes de ser repartidos en patios de secado durante aproximadamente 5-8 días.
