Burundi Tanganyika

Precio x Kg 11.00

Región: Kibira
Varietal: Bourbon
Proceso: Lavado
Altitud: 1.500 m a 2.300 m
Puntuación: 86,5
Notas de cata: Chocolate, frutal, floral, jazmín.

Descripción

El café Burundi Tanganyika se destaca por su calidad excepcional, cultivado en la región montañosa de Kibira a altitudes elevadas y procesado con meticulosidad en estaciones de lavado individuales. Sus notas de cata, que incluyen chocolate, frutal, floral y jazmín, ofrecen una experiencia de degustación única y deliciosa.

La historia del café en Burundi está marcada por una evolución significativa desde sus inicios bajo el dominio colonial hasta la situación actual. Aunque el cultivo del café comenzó a instancias de los colonos europeos, fue después de la independencia en 1962 cuando la caficultura pasó a estar en manos privadas. Sin embargo, la calidad y cantidad de café producida en este período fueron limitadas, lo que llevó al Estado a tomar el control completo del sector durante más de tres décadas. A pesar de las esperanzas de mejora en calidad y productividad, los resultados no fueron los esperados, y fue solo a partir de la privatización parcial y posterior avance hacia la privatización completa que la industria cafetera de Burundi comenzó a mejorar significativamente, consolidándose como el principal cultivo de exportación y contribuyendo a la estabilización del país.

El café Burundi Tanganyika se cultiva en la región de Kibira, a altitudes que oscilan entre los 1.500 y 2.300 metros sobre el nivel del mar. Esta región montañosa ofrece condiciones climáticas y suelos ideales para el cultivo de café Bourbon, lo que se refleja en la calidad excepcional de los granos. El proceso de lavado empleado en las estaciones de lavado de la zona garantiza la limpieza y pureza del café, permitiendo que los sabores únicos asociados a la altitud y al suelo se expresen plenamente en cada taza. Las notas de cata del café Burundi Tanganyika, que incluyen chocolate, frutal, floral y jazmín, son el resultado de este meticuloso proceso de producción y del cuidado dedicado por los agricultores a cada etapa del cultivo y la cosecha.

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